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            懷化名堂厥粑

            文章出處: 牛小豪 人氣: 發布時間:2017-05-03
            許多外地人,來懷化多年都不知道有它的存在,或者是看見了根本就不知道是什么東西,它現在出現的很少,因為制作的復雜,價格的低廉,會做的人越來越少了,但是,每次吃它總有一種記憶中的味道!在懷化素有“蕨粑好吃根難挖”之說。做蕨粑的原料是蕨,其嫩薹又稱蕨菜。這種野生植物盛產于恩施山區海拔1000米的大山之中,它的根經過加工便可獲得淀粉,然后將其熬制成塊,即為蕨粑,是恩施深山美食之一。







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