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        關于名堂
          湖南名堂食品有限公司介紹
          湖南名堂食品有限公司(以下簡稱:湖南名堂)創立于2003年,經過15年的積累發展。
          湖南名堂現有員工320人,其中專業技術人員110人(特(一)級廚師3人,高(一)級廚師10人);公司這幾年獲得榮譽:湖南餐飲百強企業、中國30年優秀企業、改革開放40年,湘菜發展30年優秀企業、懷化市餐飲協會會長單位、懷化市消費者維權單位、懷化市愛心企業、鄒旭東改革開放40年、湘菜發展30年優秀企業家、新華聯銅官窯古鎮2018年湘菜大師三等獎、2016年湘菜盛宴洪江血粑鴨金獎、2015年懷化市廚神爭霸賽金獎、2017年中國食祖炎帝廚王爭霸賽金獎等。
          湖南名堂旗下現有直營店5家、直營食堂2家,分別為:懷化名堂正清路店、懷化名堂翡翠灣店、懷化名堂新天地店、城市中央旭東先生店、新天地旭東先生店,安江農校食堂、懷化市婦幼保健院食堂等,全年接客量約5萬人,原生態食品遠銷北、上、廣、深等湘人圈子,年營業收入達5000萬元。另有加盟店10家,分布在懷化周邊縣市(懷化名堂洪江店、懷化名堂辰溪店、懷化名堂沅陵店、懷化名堂溆浦店、懷化名堂低莊店、懷化名堂麻陽店、懷化名堂新晃店)、貴州有(懷化名堂遵義店、懷化名堂貴陽小河店、懷化名堂余慶店)等地。旗下門店裝修素雅,古色古香,讓人賓至如歸?!皯鸦谩彼淖值昱茷橹麜嫶髱熞讏D境親筆書寫。
          湖南名堂秉承“食不厭精、膾不厭細”的古訓,本著“原產地、原生態、原味道、原烹飪”的原則,從食材采購、選擇、加工、烹飪有一套嚴謹、規范的流程。公司與懷化新建原生態農畜合作社合作組建了一條自產自銷放心的原材料生產線,建有食材可追溯機制,肉類食材均采用專用糧食野菜喂養的禽畜;蔬菜、水果來自專門產地,種植過程不施化肥、農藥;主食所用大米、面粉均采用國內知名品牌的產品。湖南名堂所有食材采取統一采購、配送,確保顧客用餐的食材有機、健康、衛生。在烹飪環節,各門店保留傳統方式烹飪,柴火灶、鼎罐鍋,結合傳統烹飪技法,給顧客帶來懷化傳統美食獨特體驗。
          湖南名堂創始人、董事長鄒旭東先生,作為懷化餐飲協會會長,他對沅水流域飲食文化及習俗消失深感痛心,懷化菜在湘菜系列中獨樹一幟,具有深厚的文化內涵。因此,他積極號召懷化餐飲界傳承與挖掘沅水流域特色菜和代表菜,讓這些傳統菜品不被同化,保持地方特色繼續傳承。湖南名堂先后挖掘還原了“洪江血粑鴨”、……等美味菜肴傳統做法,深受顧客喜歡,紛紛贊道:“是過去的老味道”。湖南名堂挖掘與傳承得獲得了省餐飲協會會長周新潮,湘菜大師王墨泉的好評和贊許。
          湖南名堂預計用5至10年時間,力爭成為餐飲業的標桿企業,樹立“懷化名堂”百年字號。2019年,湖南名堂準備啟動地方文化品牌“沅江宴”項目,全力推動懷化本土飲食文化發展。
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        版權所有:湖南名堂食品有限公司 電話:18175817021 地址:懷化市鶴城區天星路66棟2樓201號
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